Ngày 26 tháng 2 năm 2026, Bộ Công Thương đã ban hành QCVN 29:2026/BCT- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật tinh chế kèm thông tư số 10/2026/TT-BCT. Quy chuẩn này có hiệu lực từ ngày 01 tháng 12 năm 2026.

Việc lần đầu tiên một Quy chuẩn quốc gia về dầu thực vật được ban hành là một bước tiến quan trọng của Bộ Công Thương trong quản lý, kiểm tra, kiểm soát chất lượng của sản phẩm dầu thực vật, tạo ra một hành lang pháp lý cho việc kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm của sản phẩm này. 

Mặc dù, trước đó Việt Nam có TCVN 7597:2018 Dầu Thực vật, xây dựng trên cơ sở tham khảo CODEX STAN 210:1999, sửa đổi năm 2015. Tuy nhiên do tiêu chuẩn chỉ mang tính chất tự nguyện không bắt buộc nên các cơ quan chức năng gặp rất nhiều khó khăn trong quản lý chất lượng, an toàn của sản phẩm này. Trên thực tế, đã có rất nhiều vụ việc dầu bẩn, dầu kém chất lượng xảy ra trong một thời gian dài. Đơn cử như cảnh báo ngày 14/10/2025 về dầu kém chất lượng nhãn hiệu Dầu thực vật CHICA; Dầu đậu nành CHICA; Dầu thực vật TAMIN GOLD; Dầu thực vật GOLDMAX; Dầu thực vật TỐT; Dầu thực vật MEGAFOOD của Công ty TNHH Thực phẩm GF Việt Nam, vụ việc dầu ăn bẩn dùng trong chăn nuôi được bán ra thị trường dưới nhãn hiệu “Ofood Cooking Oil” của Công ty Nhật Minh Food và rất nhiều vụ việc khác gây lo ngại về vấn sức khỏe của người tiêu dùng [4, 5].

Với việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật tinh chế, việc kiểm soát chất lượng an toàn của sản phẩm dầu thực vật đang dần đi vào đúng quỹ đạo, đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng, ngăn chặn các vụ việc mất an toàn thực phẩm xảy ra và dần xây dựng lại niềm tin của người tiêu dùng.

So với TCVN 7597:2018 Dầu Thực vật ban hành năm 2018, QCVN 29:2026/BCT- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật tinh chế ban hành năm 2026 có nội dung mới quy định về chất gây ô nhiễm như 3-MCPD, GE (Glycidyl ester), PAH (Polycyclic aromatic hydrocarbons), Benzo[a]pyren, TFA (Trans fatty acids), axit erucic, hay quy định về kim loại và kim loại năng [2, 3]. QCVN 29:2026/BCT đã cập nhật những quy định của thế giới và đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm đối với dầu thực vật tinh chế.

ThS. Khuất Thị Thủy

Viện Công nghiệp thực phẩm

Tiêu chuẩn: là các quy định về đặc tính kỹ thuật, yêu cầu quản lý… được xây dựng để hướng dẫn và khuyến nghị áp dụng (không bắt buộc) [1].

Quy chuẩn kỹ thuật: là quy định về mức giới hạn của đặc tính kỹ thuật và yêu cầu quản lý mà sản phẩm, hàng hóa… phải tuân thủ để bảo đảm an toàn, vệ sinh, sức khỏe con người, môi trường... Quy chuẩn kỹ thuật được áp dụng bắt buộc [1].

Tài liệu tham khảo

1.     Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật 2006, và luật sửa đổi năm 2025.

2.     TCVN 7597:2018. Tiêu chuẩn Quốc gia về Dầu Thực vật

3.     QCVN 29:2026/BCT- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật tinh chế

4.     https://vov.vn/thi-truong/phat-hien-dau-an-gia-doi-lot-thuong-hieu-noi-tieng-san-xuat-tai-hung-yen-post1238066.vov?utm_source=chatgpt.com

5.     https://tuoitre.vn/vu-dau-an-chan-nuoi-ban-cho-nguoi-cong-an-hung-yen-da-canh-bao-gan-1-thang-truoc-20250626112516812.htm?utm_source=chatgpt.com