Các tin tức, nghiên cứu và phát triển công nghệ mới nhất trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm
Ngày 29/8/2025, Đồng chí Nguyễn Hồng Diên, Ủy viên Ban chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Công Thương đến thăm và làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm. Đi cùng Bộ trưởng có…
Ngày 30/10/2024, Viện Công nghiệp thực phẩm phối hợp cùng Đại học Kỹ thuật Chalmers, Thụy Điển tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề Lignocellulose và nền Kinh tế Tuần hoàn. Hội thả…
Căn cứ Nghị định số 80/2021/NĐ-CP ngày 26/8/2021 của Chính phủ Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa và các quy định hiện hành…
Lễ hội “Tự hào hàng Việt Nam”, “Tinh hoa hàng Việt Nam” do Bộ Công Thương tổ chức từ ngày 8 đến 10 tháng 12 năm 2023 là một trong chuỗi các hoạt động thực hiện Đề án Phát triển thị…
Sáng ngày 26/11/2023, Bộ Trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên chủ trì cuộc họp với các Viện nghiên cứu trong ngành Công Thương nhằm triển khai thực hiện Chiến lược khoa học, công…
1\. ISO 22000 là gì? ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được xây dựng bởi tổ chức tiêu chuẩn hóa toàn cầu ISO. Tiêu chuẩn này tập trung vào việc đảm bảo …
Ảnh: (EFSA) Lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép (ADI) đối với đồng (Cu) từ tất cả các nguồn trong thực phẩm sẽ giảm từ 0,15 mg/kg trọng lượng cơ thể xuống 0,07 mg/kg trọng lượng cơ t…
Hội chứng hô hấp cấp tính nghiêm trọng coronavirus 2 (SARS-CoV2) đã lây lan nhanh chóng kể từ lần đầu tiên được phát hiện ở Vũ Hán, Trung Quốc, vào tháng 12 năm 2019. Vào giữa năm …
Trung tâm Vi sinh vật Công nghiệp, Viện Công nghiệp thực phẩm thông báo tuyển học viên Tiến sỹ và Thạc sỹ tham gia Dự án Quốc tế “ Tìm kiếm enzyme mới nhằm ứng dụng trong sản xuất …
Tại buổi làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm mới đây, ông Trần Việt Hòa – Vụ trưởng Vụ Khoa học và công nghệ (KH&CN), Bộ Công Thương cho biết quan điểm thống nhất về nguồn lực …
Ngày 12/11/2021, Viện Công nghiệp thực phẩm phối hợp với Công ty Kichietsu, Nhà SX Tekemoto, Nhà SX Kett tổ chức hội thảo trực tuyến giới thiệu máy phân tích các chỉ tiêu ngũ cốc v…
Dù bạn có phải là người ăn chay hay muốn giảm lượng thịt tiêu thụ, bài viết sẽ cung cấp cho bạn thông tin về những nguồn protein thực vật tốt nhất. Có một câu hỏi được đặt ra từ lâ…
Axit béo omega-3 tìm thấy trong dầu cá và các thực phẩm bổ sung (Ảnh: skynews) Sự lây lan nhanh chóng của hội chứng hô hấp cấp do Covid-19 trên thế giới đã gây ra tình trạng y tế k…
Tập luyện để nâng cao sức khỏe (Ảnh: Ngọc Sơn) Với tình hình dịch bệnh Covid-19 ngày càng diễn biến phức tạp trên khắp thế giới, bên cạnh các giải pháp của Chính phủ thực hiện như …
Ứng dụng ClO 2 và axit peracetic (CH3CO3H) trong khử trùng nước sử dụng rửa rau diếp mới cắt Hiện nay, Clo thường được sử dụng để khử trùng nước dùng trong quá trình chế biến rau q…
Khoảng 70% đất nông nghiệp trên thế giới đã được sử dụng trực tiếp hoặc gián tiếp trong sản xuất thịt. Với sự tăng lên của dân số thế giới và nhu cầu tăng lên của người tiêu dùng, …
Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên làm việc với lãnh đạo 13 Viện nghiên cứu Chiều ngày 26/5/2021, Bộ trưởng Nguyễn Hồng Diên chủ trì buổi làm việc trực tuyến với 13 Viện ngh…
Diễn biến dịch bênh Covid-19 ngày càng phức tạp với tốc độ lây lan nhanh chưa từng có và hiện chưa có đủ vaccine phòng ngừa hay thuốc đặc trị. Do đó, đồng hành cũng các chỉ thị của…
Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành bộ tiêu chuẩn Việt Nam đầu tiên (TCVN 11041-1:2017) dành riêng cho sản xuất, trồng trọt, chăn nuôi, chế biến và ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp h…
Viện Công nghiệp thực phẩm đã hoàn thành nghiệm thu cấp Bộ các đề tài/ dự án, bao gồm 2 nhiêm vụ thường xuyên, 2 nhiệm vụ quỹ gen và 5 nhiệm vụ khoa học cấp Bộ chuyển tiếp (2019-20…
Hội thảo về Công nghệ Plasma lạnh xử lý và bảo quản nông sản, thực phẩm và dược liệu được tổ chức tại Viện Công nghiệp thực phẩm ngày 09/10/2020 do Giáo sư Viện sỹ Viện Hàn lâm kho…
Đã từ lâu, người ta đã biết chế biến món ăn có bổ sung phụ gia thực phẩm (PGTP) như: xôi gấc, xôi năm màu, bánh gai, bánh đúc, giò, chả,… Món ăn sẽ thêm ngon và hấp dẫn bởi màu sắc…
Theo chương trình hợp tác giữa Viện Công nghiệp thực phẩm và Tổ chức tình nguyện Australia, TS. Nigel Barret bắt đầu đến làm việc tại Viện từ ngày 16/12/2019 đến ngày 16/07/2020. T…
Chiều 22/6, tại Viện Công nghiệp thực phẩm, Đoàn công tác của Bộ Công Thương đã thực hiện kiểm tra định kỳ các đề tài của Viện Công nghiệp thực phẩm trong khuôn khổ Đề án phát triể…
Đề tài “Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong trích ly thu hồi chế phẩm giàu resveratrol từ dây Gắm (Gnetum sp.) làm nguyên liệu nâng cao hiệu quả bài thuốc gia truyền Khương Viên” do T…
Chiều ngày 27 tháng 5, tại Hà Nội, Bộ Công Thương tổ chức nghiệm thu 03 nhiệm vụ KHCN thường xuyên do Viện Công nghiệp thực phẩm thực hiện gồm nhiệm vụ “ Xây dựng Báo cáo đánh giá …
Ngày 22/5 Tập đoàn CJ Hàn Quốc đã đến làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm. Tham gia đoàn có ông Chang Bok Sang – Chủ tịch Tập đoàn CJ Việt Nam; ông Won Seok Hee – Tổng Giám đốc…
Ngày 27/05/2020, Bộ Công Thương đã tiến hành nghiệm thu đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất bột protein thủy phân và chế phẩm beta-glucan từ nấm bào ngư”, chủ nhiệm đề tài Ths. …
Sáng ngày 27 tháng 5, Bộ Công Thương tổ chức nghiệm thu nhiệm vụ “Bảo tồn và lưu giữ nguồn gen vi sinh vật công nghiệp thực phẩm” do PGS. TS Vũ Nguyên Thành – Phó Viện trưởng Viện …
Ngày 9/12/2019, ông Nguyễn Anh Tiến đại diện Công ty cổ phần VietGlobe Beverages Việt Nam (VGB Việt Nam) đến thăm và trao đổi hợp tác với Viện Công nghiệp thực phẩm. Ông Tiến đề đạ…
Ngày 7/11/2019, Đoàn xúc tiến doanh nghiệp Hàn Quốc dẫn đầu là ông Shin Jong Keun- Giám đốc Cơ quan xúc tiến doanh nghiệp thành phố DongHea đã đến thăm và làm việc tại Viện Công ng…
Ngày 24/10/2019, Cơ quan Xúc tiến Khoa học và Công nghiệp tỉnh Gangwon (42 International) dẫn đầu là ông Lee Gyu Hun, quản lý của cơ quan này đến thăm và làm việc với Viện Công ngh…
Chợ Công nghệ và Thiết bị chuyên ngành công nghệ sinh học (BioTechmart 2019) diễn ra từ ngày 10-12/9/2019 tại Sàn Giao dịch thông tin, công nghệ và thiết bị, số 24 Lý Thường Kiệt, …
Viện Công nghiệp thực phẩm xin thông báo về Lễ Bảo vệ luận án Tiến sỹ cấp Viện Nghiên cứu sinh: Nguyễn Thị Hoàng Lan Đề tài: “ Nghiên cứu công nghệ thu nhận hỗn hợp Omega 3 & omega…
Chiều ngày 28/8/2019, Đoàn Công tác Bộ Công thương đã đến làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm về thực hiện nhiệm vụ khảo sát xây dựng Đề án Công nghiệp Sinh học ngành Công thươ…
Triển lãm giới thiệu thành tựu 10 năm triển khai cuộc vận động người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam của ngành Công Thương được tổ chức từ ngày 20-22/5/2019. Viện Công nghiệp t…
Kế tiếp Diễn đàn Quốc tế về Chính sách và Cơ cấu giá Xăng Sinh học và Ethanol Sinh học vào sáng 25/2/2019, Viện Công nghiệp thực phẩm tổ chức Hội thảo Đề xuất Chính sách Quản lý, C…
Theo kế hoạch thực hiện Dự án Ethanol Sinh học pha 2, tiếp theo Hội thảo về Sản xuất Ethanol từ Sắn vào tháng 10, 2018, Khóa Đào tạo về Chính sách và Cấu trúc giá Xăng Sinh học- Ki…
Từ ngày 14/02 đến ngày 19/02/2019, Trung tâm Dầu, Hương liệu và Phụ gia thực phẩm, Viện Công nghiệp thực phẩm hỗ trợ Công ty Viện Nhi thực hiện dự án với PUM. PUM là tên viết tắt c…
Ngày 17/12/2018, Đoàn trường Đại học Tổng hợp Mahidol, Thái Lan do GS. Vichai Reutrakul, Giám đốc Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Công nghệ Hóa học, Đại học Mahidol đã đến thăm và làm v…
Ngày 25/12/2018, Hội nghị Đối tác OCOP tỉnh Quảng Ninh lần thứ nhất năm 2018 được tổ chức tại thành phố Hạ Long. Chương trình OCOP Quảng Ninh hay còn gọi là Chương trình mỗi xã phư…
Sau khi tổ chức thành công 3 khóa đào tạo về sản xuất cồn từ sắn, Viện Công nghiệp thực phẩm tổ chức Hội thảo Sản xuất Cồn Nhiên liệu từ Sắn từ ngày 4-5 tháng 10, 2018 tại Hà Nội. …
Viện Công nghiệp thực phẩm thông báo Lễ bảo vệ luận án Tiến sỹ cấp Viện. Nghiên cứu sinh: Đỗ Trọng Hưng Đề tài: “ Nghiên cứu công nghệ sản xuất mannitol bằng phương pháp lên men nh…
Ngày 8/7, Đoàn Trường Đại học Tổng hợp Otago, New Zealand do Giáo sư Helen Nicholson, Phó trưởng khoa liên kết quốc tế dẫn đầu đã đến thăm và làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩ…
Ngày 17/5/2018, trong khuôn khổ dự án “Vượt rào cản chính sách, thương mại và kỹ thuật để hỗ trợ cải tiến và chuyển giao công nghệ khu vực Nam-Nam: mô hình sản xuất cồn nhiên liệu …
Ngày 3/5/2018 tại Hà Nội, Ban Quản lý Dự án FIRST đã tổ chức Lễ Ký Thỏa Thuận Tài Trợ vòng III thuộc Tiểu Hợp phần 2A giữa Dự án FIRST và Viện Công nghiệp thực phẩm. Tham gia lễ ký…
Ngày 10/4/2018, ông Emmet McElhatton, quản lý về thương mại của Tổ chức liên kết chính phủ New Zealand G2G Know-How đã đến làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm. Cùng đi với ông …
Ngày 11-12/4/2018, Đoàn Khảo sát của Viện Công nghiệp thực phẩm do Viện trưởng Lê Đức Mạnh dẫn đầu đã đến khảo sát vùng nguyên liệu cung cấp nước mắm phù hợp với nhu cầu của Công t…
Ngày 2/4/2018, Đoàn công tác của Viện Công nghiệp thực phẩm do Viện trưởng Lê Đức Mạnh dẫn đầu đã đến khảo sát tại Công ty TNHH một thành viên Hưng Việt tại Hải Dương. Cùng đi với …
Ngày 14 tháng 3 năm 2018, GS. Borisenko Evgeny Geogrevich, Trường đại học Thực phẩm Matxcova, LB Nga đến thăm và làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm. Viện trưởng Lê Đức Mạnh, G…
Ngày 3/8/2017, ngài Joao Manuel Bernardo-Đại sứ Công hòa Angola đã đến thăm và làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm. Viện trưởng Lê Đức Mạnh, Phó Viện trưởng Bùi Quang Thuật, Gi…
Phúc đáp chuyến thăm và làm việc của Viện Công nghiệp thực phẩm tới Đại học Bourgogne, Dijon, Cộng hòa Pháp vào tháng 11/2016, ngày 14/6/2017 giáo sư Yves Wache và GS. Helene Lican…
Ngày 11/5/2017, ngài Kiala Ngone Gabriel- Quốc Vụ Khanh Bộ Công Nghiệp Angola và ngài Joao Manuel Bernardo- Đại sứ Cộng hòa Angola cùng Đoàn đại biểu Bộ Công nghiệp Angola đã đến t…
Ngày 6,7/2/2018, Viện Công nghiệp thực phẩm đã tổ chức Hội thảo chuyên đề về “Enzym thủy phân Lignocellulose: Sản xuất và Ứng dụng” trong khuôn khổ hợp tác với trường Đại học Công …
Ngày 7 tháng11 năm 2016, tại Viện Công nghiệp thực phẩm, NCS Vũ Đức Chiến đã bảo vệ thành công luận án tiến sỹ tại Hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp Viện với đề tài “Nghiên cứu quy…
Trong khuôn khổ Dự án “Vượt qua rào cản về chính sách, thương mại và hàng rào kỹ thuật để hỗ trợ cải tiến và chuyển giao công nghệ khu vực Nam-Nam: Sản xuất cồn nhiên liệu từ sắn q…
Thực hiện Dự án: “Cân bằng phát thải khí CO2 trong quá trình sản xuất ethanol từ sắn ở Việt Nam” nguồn vốn tài trợ từ Cơ quan Phát triển Pháp (AFD), Viện công nghiệp thực phẩm và n…
Ngày 27 tháng 4 năm 2016, đại diện Tập đoàn Agri Connect, ông Yukimisu Kihara – Giám đốc điều hành, đại diện Tập đoàn Fujisu, Ông Masahiko Masunaga – Quản lý cấp cao và các cán bộ …
Ngày 04 tháng 02 năm 2016, Tùy viên khoa học Đại sứ quán Italy tại Hà Nội, ngài Mariano Anderle và các cán bộ cùng đi đã đến thăm và làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm. PGS.TS…
Thực hiện nội dung hợp tác quốc tế năm 2015 đã được Bộ Công Thương phê duyệt, từ ngày 18 tháng 11 năm 2015 đến ngày 21 tháng 11 năm 2015, PGS.TS. Lê Đức Mạnh – Viện trưởng Viện Côn…
Viện Công nghiệp thực phẩm tham gia Hội chợ công nghệ và thiết bị quốc tế Việt Nam 2015 (Techmart) diễn ra từ ngày 1 đến 4 tháng 10 năm 2015 tại Hà Nội. Techmart 2015 là sự kiện lớ…
Đoàn cán bộ của Viện Nghiên cứu Da giày do Phó Viện trưởng Nguyễn Mạnh Khôi dẫn đầu đã đến thăm và học hỏi kinh nghiệm quản lý của Viện Công nghiệp thực phẩm. PGS.TS. Lê Đức Mạnh, …
Hoa quả (Ảnh: Flick) Các nhà nghiên cứu ở Viện Weizmann, Israel đang tìm câu trả lời cho câu hỏi này. Nhóm các nhà nghiên cứu sinh học máy tính do GS.TS. Eran Segal và TS. Eran Eli…
(Ảnh: european food safety authority) Có nhiều loại đường khác nhau được sử dụng trong bữa ăn của chúng ta. Một số được bổ sung thêm vào thực phẩm, một số khác có sẵn tự nhiên tron…
Thực phẩm sạch hiểu theo nghĩa đơn giản là thực phẩm không chứa chất bẩn, an toàn, tốt cho sức khỏe con người. Thực phẩm sạch được đánh giá từ quá trình sản xuất, nuôi trồng cho đế…
(Ảnh: livekindly) Công ty khởi nghiệp Clara Foods đã phát triển sản phẩm trứng thuần chay có chức năng tương tự như trứng gà bằng cách sử dụng công nghệ lên men tương tự như quá tr…
&w=3840&q=75)
