Đề tài “Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong trích ly thu hồi chế phẩm giàu resveratrol từ dây Gắm (Gnetum sp.) làm nguyên liệu nâng cao hiệu quả bài thuốc gia truyền Khương Viên” do ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh – Viện Công nghiệp thực phẩm làm chủ nhiệm đã được Bộ Công Thương nghiệm thu sáng ngày 27/05/2020.

Nhóm nghiên cứu đã ứng dụng enzyme trong trích ly thu hồi chế phẩm giàu resveratrol từ dây Gắm. Đồng thời phối hợp với Nhà thuốc đông y gia truyền Khương Viên (Hà Nội) để sử dụng chế phẩm này làm nguyên liệu nâng cao hiệu quả bài thuốc gia truyền Khương Viên. Sau khi khảo sát, lấy mẫu nguồn nguyên liệu dây Gắm ở một số tỉnh phía Bắc (Yên Bái, Hà Nội, Hà Giang, Hà Tây), nhóm nghiên cứu đã lựa chọn những dây Gắm khô có tuổi đời từ 4 năm trở lên và thu hái (vào mùa thu và mùa đông) để làm nguyên liệu sản xuất chế phẩm resveratrol. So sánh với các vùng nguyên liệu còn lại, dây Gắm được trồng tại Yên Bái có chứa hàm lượng resveratrol cao hơn. Tiếp đó, nhóm thực hiện đã nghiên cứu nâng cao hiệu suất trích ly thu chế phẩm giàu resveratrol từ dây Gắm có hỗ trợ của enzyme trước khi tiến hành nghiên cứu công nghệ thu hồi chế phẩm dạng bột đạt hàm lượng hoạt chất resveratrol cao. Đồng thời, phối hợp với Nhà thuốc đông y gia truyền Khương Viên cho ra đời sản phẩm Viên nang bảo vệ khớp có chứa chế phẩm resveratrol dành cho người bị đau nhức xương khớp, người viêm xương, thấp khớp. Với liều uống 4 viên/lần, 3 lần/ngày, sản phẩm có tác dụng thông kinh, hoạt lạc, mạnh gân cốt và giảm đau nhức xương khớp.

Cây dây Gắm mọc hoang nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta

Đồng thời, phối hợp với Nhà thuốc đông y gia truyền Khương Viên cho ra đời sản phẩm Viên nang bảo vệ khớp có chứa chế phẩm resveratrol dành cho người bị đau nhức xương khớp, người viêm xương, thấp khớp. Với liều uống 4 viên/lần, 3 lần/ngày, sản phẩm có tác dụng thông kinh, hoạt lạc, mạnh gân cốt và giảm đau nhức xương khớp.

Sản phẩm viên nang bảo vệ khớp của đề tài

Đồng thời, phối hợp với Nhà thuốc đông y gia truyền Khương Viên cho ra đời sản phẩm Viên nang bảo vệ khớp có chứa chế phẩm resveratrol dành cho người bị đau nhức xương khớp, người viêm xương, thấp khớp. Với liều uống 4 viên/lần, 3 lần/ngày, sản phẩm có tác dụng thông kinh, hoạt lạc, mạnh gân cốt và giảm đau nhức xương khớp.