Các tin tức, nghiên cứu và phát triển công nghệ mới nhất trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm
Thực phẩm sạch hiểu theo nghĩa đơn giản là thực phẩm không chứa chất bẩn, an toàn, tốt cho sức khỏe con người. Thực phẩm sạch được đánh giá từ quá trình sản xuất, nuôi trồng cho đế…
Ảnh: (EFSA) Lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép (ADI) đối với đồng (Cu) từ tất cả các nguồn trong thực phẩm sẽ giảm từ 0,15 mg/kg trọng lượng cơ thể xuống 0,07 mg/kg trọng lượng cơ t…
Hội chứng hô hấp cấp tính nghiêm trọng coronavirus 2 (SARS-CoV2) đã lây lan nhanh chóng kể từ lần đầu tiên được phát hiện ở Vũ Hán, Trung Quốc, vào tháng 12 năm 2019. Vào giữa năm …
(Ảnh: european food safety authority) Có nhiều loại đường khác nhau được sử dụng trong bữa ăn của chúng ta. Một số được bổ sung thêm vào thực phẩm, một số khác có sẵn tự nhiên tron…
Trung tâm Vi sinh vật Công nghiệp, Viện Công nghiệp thực phẩm thông báo tuyển học viên Tiến sỹ và Thạc sỹ tham gia Dự án Quốc tế “ Tìm kiếm enzyme mới nhằm ứng dụng trong sản xuất …
Tại buổi làm việc với Viện Công nghiệp thực phẩm mới đây, ông Trần Việt Hòa – Vụ trưởng Vụ Khoa học và công nghệ (KH&CN), Bộ Công Thương cho biết quan điểm thống nhất về nguồn lực …
Hoa quả (Ảnh: Flick) Các nhà nghiên cứu ở Viện Weizmann, Israel đang tìm câu trả lời cho câu hỏi này. Nhóm các nhà nghiên cứu sinh học máy tính do GS.TS. Eran Segal và TS. Eran Eli…
Ngày 12/11/2021, Viện Công nghiệp thực phẩm phối hợp với Công ty Kichietsu, Nhà SX Tekemoto, Nhà SX Kett tổ chức hội thảo trực tuyến giới thiệu máy phân tích các chỉ tiêu ngũ cốc v…
Dù bạn có phải là người ăn chay hay muốn giảm lượng thịt tiêu thụ, bài viết sẽ cung cấp cho bạn thông tin về những nguồn protein thực vật tốt nhất. Có một câu hỏi được đặt ra từ lâ…
