Thông tin về an toàn thực phẩm, cảnh báo và các hướng dẫn mới nhất
Các este 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPDE) và các este glycidyl (GE) là các chất gây ô nhiễm có thể xuất hiện trong dầu ăn, chẳng hạn như dầu thực vật và các thực phẩm được ch…
Ngày 27/8/2025, Công ty AquaStar (USA) Corp tại Seattle, Hoa Kỳ đã thông báo thu hồi khoảng 18.000 túi tôm đông lạnh (2lbs) thương hiệu Kroger Mercado do có nguy cơ bị nhiễm phóng …
1\. Hóa chất vĩnh cửu (PFAS) là gì? PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) là nhóm hơn 10.000 hợp chất tổng hợp có liên kết C–F (carbon–fluorine) rất bền vững. Được gọi là “hóa…
Erythritol ((2 R ,3 S )-butane-1,2,3,4-tetrol), là một loại đường (sugar alcohol) thuộc nhóm polyol, được sử dụng rộng rãi như một chất làm ngọt thay thế các loại đường tinh luyện …
I. Giới thiệu về tinh hình sản xuất và tiêu thụ dầu thực vật trong nước Theo trang Vietnamcredit, Việt Nam có khoảng 40 doanh nghiệp sản xuất dầu ăn , tuy nhiên phần lớn thị phần t…
Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) đã phát hiện Tadalafil, một loại thuốc theo toa mạnh được sử dụng để điều trị rối loạn cương dương, trong một sản phẩm thực phẩm có tên gọi, “Kopi…
Kháng thuốc kháng sinh (Antimicrobial resistance – viết tắt: AMR) là một chủ đề quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và động vật trên toàn cầu. AMR được định nghĩa là kh…
<figure style="text-align: center;" data-text-align="center" <img src="/img/quy-dinh-cua-uy-ban-chau-au-eu-2025147-ve-viec-loai-bo-chat-tao-huong-4-methyl-2-phenylpent-2-enal-fl-no…
Giới thiệu Nhiều người yêu thích gia vị và thảo mộc trong bữa ăn, đặc biệt là các món ăn cay. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị hấp dẫn, các gia vị này có thể chứa chất độc hại có tên p…
